Description
Cette poudre est obtenue en moulant des feuilles de stévia séchées. C’est la forme la moins transformée de la stévia : elle conserve la saveur végétale de la plante, avec des notes herbacées et légèrement réglissées.
Caractéristiques du produit
- Forme : feuille séchée moulue (poudre verte).
- Pays d’origine : Inde.
- Pouvoir sucrant : environ 10 à 30 fois celui du sucre (variable selon la qualité de la feuille).
- Pratiquement zéro calorie aux doses d’usage.
- Index glycémique : 0 — sucre / édulcorant adapté aux personnes diabétiques.
- Adapté au régime kéto.
Conseils d’utilisation
- Une pincée (≈ ⅛ de cuillère à café) suffit pour sucrer une tasse ; ajustez selon votre goût.
- La poudre ne se dissout pas complètement (particules vertes) : utilisez un filtre à thé pour les infusions, ou intégrez-la dans les smoothies, sauces, marinades et préparations non transparentes.
- En excès, elle donne un goût amer.
Précautions
Si vous suivez un traitement antidiabétique ou contre l’hypertension, demandez l’avis de votre médecin. Déconseillée en cas d’allergie aux astéracées (ambroisie, arnica, camomille…).
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