Description
Ce mélange associe de l’érythritol (polyol obtenu par fermentation) à une plus forte proportion d’extrait de stévia que notre version 1:3. Il est donc beaucoup plus sucrant : on en utilise très peu, sans calorie et sans effet sur la glycémie.
Caractéristiques du produit
- Composition : érythritol et extrait de stévia (glycosides de stéviol, E960).
- Pouvoir sucrant : environ 8 fois celui du sucre (1 g de mélange ≈ 8 g de sucre).
- Énergie : 0 kcal/g.
- Index glycémique : 0 — sucre / édulcorant adapté aux personnes diabétiques.
- Adapté au régime kéto.
- Ne provoque pas de caries.
- Pays d’importation : Espagne.
Conseils d’utilisation
- Dosage : environ 1/8 de la quantité de sucre (1/2 cuillère à café remplace 4 cuillères à café de sucre).
- Pour les boissons, yaourts, crèmes et desserts. Pour la pâtisserie, complétez avec un agent de charge (érythritol, inuline) : ce mélange n’apporte pas le volume du sucre.
Précautions
À consommer avec modération : les polyols peuvent provoquer un inconfort digestif en cas d’excès.
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